Zutaten für 12 Stück
50 gr. weiße Kuvertüre
2 Eier
100 gr. weiche Butter
75 gr. Zucker
50 gr. Mehl
200 gr. Kokosraspel
1 P. Vanillinzucker
250 gr. Quittengelee oder Aprikosenkonfitüre
50 gr. dunkle Kuvertüre
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiße Kuvertüre fein hacken. Die Eier trennen
2. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Kuvertüre, Kokosraspel bis auf 2 El und Vanillinzucker unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben
3. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
4. Die abgekühlte Kuchenplatte waagerecht halbieren. Das Gelee erwärmen und 1 Platte damit bestreichen. Platten aufeinander setzten und andrücken
5. In 4 x 4 cm große Würfel schneiden udn mit dunkler Kuvertüre und restlichen Kokosraspeln servieren
50 gr. weiße Kuvertüre
2 Eier
100 gr. weiche Butter
75 gr. Zucker
50 gr. Mehl
200 gr. Kokosraspel
1 P. Vanillinzucker
250 gr. Quittengelee oder Aprikosenkonfitüre
50 gr. dunkle Kuvertüre
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiße Kuvertüre fein hacken. Die Eier trennen
2. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Kuvertüre, Kokosraspel bis auf 2 El und Vanillinzucker unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben
3. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
4. Die abgekühlte Kuchenplatte waagerecht halbieren. Das Gelee erwärmen und 1 Platte damit bestreichen. Platten aufeinander setzten und andrücken
5. In 4 x 4 cm große Würfel schneiden udn mit dunkler Kuvertüre und restlichen Kokosraspeln servieren
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