Zutaten für 4 Personen
1 1/2 TL Jasmintee
100 ml kochendes Wasser
300 gr. Sahne
175 gr. Zucker
1 Eigelb
50 ml Orangensaft
250 gr. Weizenmehl
250 ml Kokosmilch
2 Eier
1 El Zitronensaft
Fett für das Waffeleisen
Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Eis am Vortag zubereiten. Den Jasmintee mit dem kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen
2. Den Tee anschließend durchsieben und auskühlen lassen. Die Sahne mit 25 gr. Zucker steif schlagen. 25 gr. Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen
3. In einer Schüssel die Sahne mit dem Tee, dem Orangensaft und dem Eigelb vorsichtig verrühren und im Gefrierschrank erstarren lassen
4. Das Mehl mit der Kokosmilch, 2 Eiern, restlichem Zucker und 2 El Wasser zu einem Teig verrühren. Den Zitronensaft unterrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen
5. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln ausbacken. Das Eis zu Bällchen formen und zusammen mit den Waffeln anrichten. Mit etwas Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren
1 1/2 TL Jasmintee
100 ml kochendes Wasser
300 gr. Sahne
175 gr. Zucker
1 Eigelb
50 ml Orangensaft
250 gr. Weizenmehl
250 ml Kokosmilch
2 Eier
1 El Zitronensaft
Fett für das Waffeleisen
Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Eis am Vortag zubereiten. Den Jasmintee mit dem kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen
2. Den Tee anschließend durchsieben und auskühlen lassen. Die Sahne mit 25 gr. Zucker steif schlagen. 25 gr. Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen
3. In einer Schüssel die Sahne mit dem Tee, dem Orangensaft und dem Eigelb vorsichtig verrühren und im Gefrierschrank erstarren lassen
4. Das Mehl mit der Kokosmilch, 2 Eiern, restlichem Zucker und 2 El Wasser zu einem Teig verrühren. Den Zitronensaft unterrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen
5. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln ausbacken. Das Eis zu Bällchen formen und zusammen mit den Waffeln anrichten. Mit etwas Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren
Der Tee Laden, wo sonst kauf man Tee ?